طرز تهیه سوپ قارچ و جو، پیش غذایی لذیذ - ستاره | نیوز پارسی
طرز تهیه سوپ قارچ و جو، پیش غذایی لذیذ

طرز تهیه سوپ قارچ و جو، پیش غذایی لذیذ


منبع: ستاره

بازدید: 27

تاریخ: 1397/8/17

ساعت: 21:10


سوپ قارچ و جو همانطور که از نام آن مشخص است، از ترکیب قارچ، جو و شیر تهیه می‌شود. به دو روش می‌توان این سوپ را تهیه کرد که در ادامه هر دو روش شرح داده شده است.


ستاره | 
سرویس آشپزی - 
معمولا در میهمانی‌ها از غذا‌های سنتی ایرانی مانند قورمه سبزی، خورش بادمجان، جوجه کباب و ... برای پذیرایی استفاده می‌کنیم. اگرچه این غذا‌ها بسیار لذیذ بوده و برای میهمانی‌ها مناسب هستند، اما نباید همراه با پیش غذایی سنگین سرو شوند، زیرا اکثر غذا‌های سنتی سنگین هستند و باید با پیش خوراکی سبک سرو شوند. سوپ قارچ و جو یک پیش غذای مناسب برای این منظور است.


در صورتی که مطالعه قسمت خاصی از این مطلب مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده در فهرست موضوعی زیر، به موضوع دلخواه خود برسید.


طرز تهیه سوپ قارچ و جو با خامه

به منظور تهیه این پیش غذا برای شش الی هفت نفر، به دو الی دو و نیم ساعت زمان و مواد اولیه زیر احتیاج خواهید داشت.

مواد لازم
جو پرک یک لیوان
قارچ 250 گرم
هویج 2 الی 3 عدد
سینه مرغ نصف یک عدد
شیر گرم شده 2 لیوان
خامه 5 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده یک الی 2 قاشق غذاخوری
سیر 2 حبه
کره 50 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم

 

دستور تهیه:

  1. سینه مرغ را خرد کنید و بشویید. سپس در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.
  2. مرغ را همراه با مقداری آب روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا یکی دو جوش بزند، سپس دوباره مرغ را در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. به این ترتیب بوی بد مرغ از بین خواهد رفت.
  3. در یک قابلمه چهار لیوان آب بریزید و مرغ، جو و فلفل را به آن اضافه کنید. روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا به تدریج مرغ و جو بپزند و جو لعاب بیندازد.
  4. هویج را رنده بزنید یا به صورت نگینی خرد و به سوپ اضافه کنید.
  5. مرغ پخته را از قابلمه خارج و ریش ریش کنید و مجددا به سوپ بازگردانید.
  6. قارچ ها را خرد کنید و همراه با کره، نمک، فلفل و شیری که آن را داغ کرده اید، به سوپ اضافه کنید.
  7. کمی سوپ را بهم بزنید تا تمام مواد بایکدیگر مخلوط شوند.
  8. اجازه دهید که سوپ روی حرارت ملایم به غلظت برسد. گاهی آن را بهم بزنید تا ته نگیرد.
  9. وقتی آب سوپ به اندازه شد، آن را از روی حرارت بردارید و هنگامی که از جوشیدن افتاد، خامه را اضافه کنید و بهم بزنید. توجه کنید که سوپ باید حرارت داشته باشد که با خامه مخلوط شود، اما نباید آنقدر داغ باشد که باعث بریدن خامه شود. اگر خامه بجوشد، فاسد خواهد شد.
  10. سوپ را در ظرف مناسب بکشید و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.

 

طرز تهیه سوپ قارچ و جو با خامه

 

چند نکته:

  • در صورت تمایل می‌توانید در مرحله پنجم پس از ریش ریش کردن مرغ ها، آن‌ها را کنار بگذارید و هنگام سرو روی سوپ قرار دهید. به این ترتیب اگر فردی طعم مرغ را دوست نداشته باشد، به راحتی می‌تواند تکه‌های آن را کنار بگذارد.
  • خامه غلظت شیر را زیاد می‌کند. در صورت تمایل می‌توانید خامه را به سوپ اضافه نکنید و صبر کنید تا سوپ حرارت بیشتر ببیند و به غلظت مورد نظر برسد.

 

طرز تهیه سوپ قارچ و جو با رب گوجه فرنگی

به منظور تهیه این نوع سوپ قارچ و جو برای چهار الی پنج نفر، به یک الی یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر مشاهده می‌کنید، نیاز است.

مواد لازم
جو پرک یک لیوان
قارچ 250 گرم
پیاز یک عدد
آب مرغ 3 قاشق چایخوری
شیر یک لیوان
جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری
زردچوبه، نمک و فلفل به میزان لازم

 

شیوه طبخ:

  1. جو پرک را همراه با سه لیوان آب مرغ روی حرارت قرار دهید تا جو بپزد.
  2. قارچ را خرد و تفت دهید تا آب آن کاملا تبخیر شود. 
  3. قارچ را به سوپ اضافه کنید.
  4. پیاز را رنده درشت بزنید و سرخ کنید.
  5. رب گوجه فرنگی، زردچوبه، نمک و فلفل را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رب سرخ شود.
  6. اکنون رب گوجه را نیز به سوپ قارچ و جو اضافه کنید.
  7. زمانی که سوپ به غلظت رسید، شیر را گرم و به سوپ اضافه کنید.
  8. زمانی که سوپ به غلظت مورد نظر رسید، آماده است.
  9. سوپ را در ظرف مناسبی برای سرو بکشید و روی آن را با جعفری خرد شده تزیین کنید.

 

سوپ قارچ و جو

 

چند نکته:

  • در صورت تمایل به جای شیر می‌توانید از یک لیوان آب جوش استفاده کنید.
  • قبل از آنکه سوپ را از روی حرارت بردارید، نمک آن را مجددا تست کنید و اگر کم نمک بود، مقداری فلفل به آن اضافه کنید.
  • اگر طعم تندی را می‌پسندید، از فلفل قرمز، در غیر اینصورت از فلفل سیاه استفاده کنید.
 
خواص جو فراوان است و وقتی با مرغ و قارچ ترکیب می‌شود، به غذایی کامل تبدیل می‌گردد. از اینرو برای افرادی که اشتها ندارند یا دچار سرماخوردگی هستند نیز می‌توانید این سوپ را تهیه کنید. علاوه براین، سوپ قارچ و جو برای میهمانی‌های افطار در ماه مبارک رمضان نیز گزینه مناسبی است. زیرا بعد از ساعت‌ها روزه داری بهتر است ابتدا خوراکی سبک مانند سوپ و پس از آن غذای اصلی را میل کنید.



موضوعات داغ امروز


پرسپولیس دلار چین خودرو اخبار استانها تورم شبکه تاتنهام ماه دانلود گوشت قرمز زیبایی جراحی نفت مسجد سلیمان لباس دانلود رایگان فیلم دانلود فیلم 2019 نوروز مسكن زیرنویس فارسی دانلود فیلم جدید کیفیت دانلود فیلم FULL HD فیلم مستند IMDB فصل لینک مستقیم جستجوی زیرنویس فارسی بسته اخبار اقتصادی ایسنا دانلود زیرنویس فارسی بروزه شده جدیدترین کیفیت فیلم اکشن مدل مانتو دانلود مستند پرسپولیس و نفت مسجد سلیمان یوسف وکیا 6.5 فیلم بیوگرافی حجم فایل 1.0 گیگابایت دانلود فیلم عاشقانه تبت بودایی ست لباس دخترانه مدل مانتو عید نوروز زیباترین زنان دانلود فیلم هندی 720p - Bluray دانلود زیرنویس فارسی فیلم Master Z Ip Man Legacy 2018 حجم فایل 800 مگابایت جدیدترین مدل مانتوهای لاکچری و شیک 98 اسکیت نمایشی مشکلات مالی نفت مسجد سلیمان دانلود زیرنویس فارسی فیلم The Photographer of Mauthausen 2018 محصول کشور اسپانیا کارگردان mar targarona ستارگان mario casas, macarena gómez, alain hern 96 2018 1080p BluRay Ninety Six 96 2018 تامیلی تریشا جدیدترین فیلم های هندی دانلود دوبله فارسی فیلم 96 2018 دانلود رایگان فیلم 96 دانلود زیرنویس فارسی فیلم 96 2018 دانلود فیلم 96 دانلود فیلم 96 دوبله فارسی 96 2018 دانلود مستقیم فیلم 96 سی پریم کومار فیلم سینمایی 96 2018 فیلم های جدید بالیوود فیلم هندی 96 دوبله فارسی نود و شش 480p - WebDL محصول کشور هنگ کنگ, جمهوری خلق چین کارگردان woo-ping yuen ستارگان jin zhang, dave bautista, michelle yeoh, دائوچنگ مدل مانتوهای بهاری مدل مانتو و لباس مجلسی رنگ مد سال 2018 نوروز 97 طیبه رئیسی رئیس هیات اسکیت شاهرود لیگ اسکیت کشوری استعدادیابی اسکیت تورم نقطه به نقطه در گوشت قرمز و گوشت ماهیان ۹۲.۷ ۷۰۰ کانتینر گوشت در گمرک است فروش فوری محصولات ایران خودرو و سایپا متوقف شد بعد از چهار سال از بودجه می‌روند کاهش ۵۰۰ تومانی محرومیت زدایی شهرستان قلعه گنج پرسپولیس و نفا مسجد سلیمان مستند زمین دانلود مستند زمین دانلود مستند زمین در یک روز شگفت انگیز مستند Earth One Amazing Day کلیپ مستند حیوانات جا مانده از عهد دایناسورها مستند فائزه هاشمی چیست و چرا توقیف شد

به روایت تصویر


به روایت ویدئو