طرز تهیه پیتزا گوشت و خمیر آن - ستاره | نیوز پارسی
طرز تهیه پیتزا گوشت و خمیر آن

طرز تهیه پیتزا گوشت و خمیر آن


منبع: ستاره

بازدید: 19

تاریخ: 1397/8/18

ساعت: 09:10


پیتزا گوشت همانند سایر پیتزاها تهیه می‌گردد، اما محتویات آن از گوشت چرخ کرده، قارچ و فلفل دلمه‌ای تشکیل می‌شود. این غذا فاقد سوسیس و کالباس است، از اینرو مضرات این مواد غذایی را نیز ندارد.

 

ستاره | سرویس آشپزی - پیتزا یکی از محبوب‌ترین فست فود‌ها در جهان است. این غذای لذیذ با طعم‌های مختلفی تهیه می‌شود، در این میان پیتزا‌هایی نظیر پیتزا گوشت، پیتزا سبزیجات، پیتزا مرغ و ... که در آن‌ها از سوسیس و کالباس استفاده نمی‌شود، سالم‌تر هستند و می‌توان آن‌ها را برای کودکان نیز تهیه کرد.

به منظور تهیه پیتزا، ابتدا باید خمیر آن را تهیه کنید. بنابراین ابتدا طرز تهیه خمیر پیتزا شرح داده می شود.


طرز تهیه خمیر پیتزا گوشت

به منظور تهیه حدود ۲۵۰ گرم خمیر که برای یک پیتزا کافی است، به دو ساعت و ۲۰ دقیقه زمان و مواد اولیه زیر احتیاج دارید.

مواد لازم
شیر یک لیوان
مایه خمیر یک قاشق سوپخوری
روغن مایع یا روغن زیتون نصف لیوان
آرد حدود 2 و نیم لیوان
نمک یک قاشق چایخوری

 

چند نکته:

  • به جای مایه خمیر می‌توانید از یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر استفاده کنید.
  • در صورت استفاده از روغن جامد، ابتدا آن را ذوب کنید و سپس برای تهیه خمیر بکار ببرید.


دستور تهیه خمیر:

  1. مایه خمیر و نمک را در شیر حل کنید.
  2. روغن را به آن بیفزایید.
  3. آرد را به تدریج اضافه کنید و بهم بزنید تا خمیر به دست نچسبد و سفت نباشد. از آنجا که میزان جذب آردها با یکدیگر متفاوت است، احتمال دارد به میزان بیشتر یا کمتری از دو و نیم لیوان آرد نیاز داشته باشید.
  4. خمیر را برای چند دقیقه ورز دهید.
  5. خمیر را در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید.
  6. خمیر پیتزا را به مدت دو ساعت استراحت دهید.
برای تهیه این پیتزا از خمیر جادویی نیز می‌توانید استفاده کنید.
 

طرز تهیه پیتزا گوشت

پیتزا گوشت


به منظور تهیه یک پیتزا گوشت، به یک و نیم ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، نیاز است.

مواد لازم
گوشت گوساله چرخ کرده 100 الی 150گرم
قارچ 70 الی 100 گرم
فلفل دلمه ای خرد شده نصف یک عدد
پیاز یک عدد
پنیر پیتزا 150 الی 200 گرم
سیر یک الی 2 حبه
سس کچاپ، نمک، فلفل، زردچوبه و آویشن به میزان لازم
 
شیوه طبخ:
  1. پیاز را درشت رنده بزنید.
  2. پیاز و گوشت را با مقداری روغن روی حرارت شعله اجاق گاز تفت دهید تا آب گوشت تبخیر شده و تغییر رنگ دهد.
  3. سیر را رنده کنید و همراه با فلفل و زردچوبه به گوشت اضافه کنید.
  4. مقداری آب به مایه گوشتی بیفزایید و اجازه دهید که گوشت کاملا بپزذ و آب آن تبخیر شود.
  5. سپس آویشن و نمک را اضافه کنید.
  6. قارچ را خرد کنید و آب آن را بگیرید. برای این منظور قارچ را بدون روغن تفت دهید تا آب آن تبخیر شود. اگر تمایل به اینکار ندارید، باید آنقدر برش‌های قارچ نازک باشند که در هنگام پخت آب نندازند، وگرنه پیتزا گوشت بد طعم خواهد شد.
  7. روی یک سطح مقداری آب بپاشید و خمیر را که دو ساعت استراحت کرده است، به کمک وردنه روی سطح به صورت دایره باز کنید تا قطر آن نیم سانتیمتر شود. البته بسته به شکل سینی فری که استفاده می‌کنید، می‌توانید خمیر را به شکل دلخواه درآورید.
  8. کف قالب را چرب کنید، آرد اضافی خمیر را با دست یا قلمو بردارید و خمیر را در قالب قرار دهید.
  9. مقداری سس کچاپ را در سطح خمیر پخش کنید. برای اینکار از قلمو یا پشت قاشق استفاده نمایید.
  10. سپس مقداری پنیر پیتزا بریزید.
  11. قارچ را اضافه کنید.
  12. گوشت را در سطح پیتزا پخش کنید.
  13. با مابقی پنیر پیتزا، سطح غذا را بپوشانید. در صورت نیاز مقدار بیشتری پنیر استفاده کنید.
  14. فلفل دلمه‌ای را نگینی یا حلقه‌ای خرد کرده و روی پیتزا قرار دهید.
  15. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و پیتزا را به مدت ۲۰ الی ۴۰ دقیقه در آن قرار دهید.
     


    پیتزا گوشت

 

پیتزا آماده است، در صورت تمایل کمی سس گوجه فرنگی به آن اضافه کرده و سرو کنید.

چند نکته:

  • در صورت تمایل می‌توانید یک پیاز کوچک را حلقه‌ای و نازک برش زده و روی پنیر بچینید.
  • اگر طعم قارچ را دوست ندارید، آن را از دستور تهیه پیتزای گوشت حذف کنید.
  • برای تند شدن طعم پیتزا مقداری فلفل قرمز به گوشت اضافه کنید و کمی فلفل نیز روی نان آن بپاشید.
  • ‌می‌توانید این پیتزا را بدون نیاز به فر نیز تهیه کنید، برای این منظور کف و دیواره‌های یک ماهیتابه را چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید و به روشی که ذکر شد، پیتزا را لایه به لایه بچینید، درب ماهیتابه را ببندید و روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید. حتما از یک شعله پخش کن نیز استفاده کنید. پس از یک ربع الی ۲۰ دقیقه درب ماهیتابه را بردارید و عرق آن را با دستمال خشک کنید و مجددا درب آن را ببندید. پخت پیتزا به این طریق ممکن است ۴۰ دقیقه الی یک ساعت به طول بینجامد، اما در مزه پیتزا تغییری ایجاد نمی‌شود.

همه ما می‌دانیم فست فود‌ها برای سلامتی مضر هستند، اما طعم بسیار لذیذ و بی‌نظیر آنها، ما را به سوی خود جذب می‌کند، اما می‌توانیم با روش‌های ساده‌ای این ضرر را به حداقل برسانیم. برای این منظور کافی است فست فود‌هایی را در منزل تهیه کنیم که فاقد سوسیس و کالباس هستند و ضرر کمتری برای سلامتی دارند. یکی از آن‌ها پیتزا گوشت است، اگرچه این غذا میزان چربی زیادی دارد، اما با طبخ آن از مضرات سوسیس و کالباس در امان خواهید بود.



موضوعات داغ امروز


پرسپولیس دلار چین خودرو اخبار استانها تورم شبکه تاتنهام ماه دانلود گوشت قرمز زیبایی جراحی نفت مسجد سلیمان لباس دانلود رایگان فیلم دانلود فیلم 2019 نوروز مسكن زیرنویس فارسی دانلود فیلم جدید کیفیت دانلود فیلم FULL HD فیلم مستند IMDB فصل لینک مستقیم جستجوی زیرنویس فارسی بسته اخبار اقتصادی ایسنا دانلود زیرنویس فارسی بروزه شده جدیدترین کیفیت فیلم اکشن مدل مانتو دانلود مستند پرسپولیس و نفت مسجد سلیمان یوسف وکیا 6.5 فیلم بیوگرافی حجم فایل 1.0 گیگابایت دانلود فیلم عاشقانه تبت بودایی ست لباس دخترانه مدل مانتو عید نوروز زیباترین زنان دانلود فیلم هندی 720p - Bluray دانلود زیرنویس فارسی فیلم Master Z Ip Man Legacy 2018 حجم فایل 800 مگابایت جدیدترین مدل مانتوهای لاکچری و شیک 98 اسکیت نمایشی مشکلات مالی نفت مسجد سلیمان دانلود زیرنویس فارسی فیلم The Photographer of Mauthausen 2018 محصول کشور اسپانیا کارگردان mar targarona ستارگان mario casas, macarena gómez, alain hern 96 2018 1080p BluRay Ninety Six 96 2018 تامیلی تریشا جدیدترین فیلم های هندی دانلود دوبله فارسی فیلم 96 2018 دانلود رایگان فیلم 96 دانلود زیرنویس فارسی فیلم 96 2018 دانلود فیلم 96 دانلود فیلم 96 دوبله فارسی 96 2018 دانلود مستقیم فیلم 96 سی پریم کومار فیلم سینمایی 96 2018 فیلم های جدید بالیوود فیلم هندی 96 دوبله فارسی نود و شش 480p - WebDL محصول کشور هنگ کنگ, جمهوری خلق چین کارگردان woo-ping yuen ستارگان jin zhang, dave bautista, michelle yeoh, دائوچنگ مدل مانتوهای بهاری مدل مانتو و لباس مجلسی رنگ مد سال 2018 نوروز 97 طیبه رئیسی رئیس هیات اسکیت شاهرود لیگ اسکیت کشوری استعدادیابی اسکیت تورم نقطه به نقطه در گوشت قرمز و گوشت ماهیان ۹۲.۷ ۷۰۰ کانتینر گوشت در گمرک است فروش فوری محصولات ایران خودرو و سایپا متوقف شد بعد از چهار سال از بودجه می‌روند کاهش ۵۰۰ تومانی محرومیت زدایی شهرستان قلعه گنج پرسپولیس و نفا مسجد سلیمان مستند زمین دانلود مستند زمین دانلود مستند زمین در یک روز شگفت انگیز مستند Earth One Amazing Day کلیپ مستند حیوانات جا مانده از عهد دایناسورها مستند فائزه هاشمی چیست و چرا توقیف شد

به روایت تصویر


به روایت ویدئو