طرز تهیه و ارزش غذایی هویج پلو

منبع: پرشین وی

3

1399/9/2

15:41


هویج پلو یک غذای بسیار خوشمزه و مجلسی است که کمتر کسی را می توانید پیدا کنید که آن را دوست نداشته باشد در ادامه مطلب همراه ما باشید تا نکات مهم و راز و رمز های یک هویج پلو خوشمزه را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت

طرز تهیه و ارزش غذایی هویج پلو

اگر شما هم جز آن دسته از افرادی هستید که تمایل دارید غذاهای
متنوع و خوشمزه را امتحان کنید ما در این مطلب از پرشین وی قصد
داریم برای شما عزیزان طرز تهیه یک پلو خوشمزه ، هویج پلو با مرغ ریش ریش را
برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت در ادامه مطلب همراه ما باشید

هویج پلو با مرغ ریش ریش

برای این هفته، هویج پلو را به عنوان یک غذای مغذی و راحت انتخاب کرده ایم تا در وعده سحر
در کنار اعضای خانواده تان میل کنید…مقدار کالری
مواد غذایی یادشده در مجموع ۱۶۰۰ کیلوکالری انرژی دارند و تقسیم آنها میان ۴ نفر، مقدار کالری دریافتی را برای
هر نفر به ۴۰۰ کیلوکالری خواهدرساند.
البته در صورتی که هویج پلو با یک بشقاب سالاد یا یک کاسه ماست کم چرب میل شود، مقدار انرژی
دریافتی ۲۵ تا ۵۰ کیلوکالری دیگر نیز افزایش پیدا خواهد کرد.

همراه غذا
می توانید این غذا را با یک کاسه ماست و خیار طعم دار شده با گشنیز تازه میل کنید یا
اینکه با هویج پلو، یک بشقاب سالاد کاهو که با گوجه فرنگی، جوانه گندم و کلم قرمز مخلوط شده است،
بخورید.
نوشیدنی تان نیز (از نظر تکمیل کردن وعده غذایی تان) می تواند یک لیوان دوغ باشد.
به این ترتیب با خوردن این غذا به همراه موادغذایی یاد شده، وعده سحری کامل و مغذی ای خواهید داشت.

طـرز تـهـیـه
سینه مرغ را بعد از پختن ریش ریش کنید و در ظرفی بریزید و کنار بگذارید.
در تابه ای کره را آب کنید و در آن پیاز را تفت دهید.
سپس هویج را اضافه کنید و بعد از ۲ تا ۳ دقیقه تفت دادن، گلاب، نمک (نوک قاشق چایخوری)، شکر
و زعفران را بریزید.

هویج پلو با مرغ ریش ریش

هویج پلو با مرغ ریش ریش

سپس نوبت به خلال های پسته و مرغ می رسد.
تمام این موادغذایی را با هم تفت دهید.
در این بین برنج را نیز روی حرارت بگذارید تا جوش آید و بعد از آبکش کردن، در لابلای برنج
از مایه گوشت و هویج تهیه شده، بریزید و بگذارید برنج دم بکشد.
با گذشت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه، غذا آماده خوردن خواهد بود.

مـواد لازم (برای ۴ نفر)
سینه مرغ پخته شده/۳۰۰گرم/۵۵۰کیلوکالری

پیاز متوسط/۱عدد/۱۰کیلوکالری

کره/۲قاشق غذاخوری/۱۸۰کیلوکالری

برنج/۴لیوان/۷۰۰کیلوکالری

خلال پسته/۲قاشق غذاخوری/۹۰کیلوکالری

هویج رنده شده/۲لیوان/۵۰کیلوکالری

شکر/۱قاشق چایخوری/۱۵کیلوکالری

نمک و زعفران/به
میزان دلخواه/۰کیلوکالری

گلاب/به میزان دلخواه/۰کیلوکالر

 

۹ راز هویج پلو

هویج پلو از غذاهای مخلوط برنجی است
که اصلیتش به ایران برمی گردد.
این غذای خوش آب و رنگ، طرفداران فراوانی دارد و تقریبا تمام گروه های سنی از خوردن آن لذت می
برند، اما نکته های ظریفی هنگام پخت این غذا باید رعایت شود که به ترتیب عبارتند از:

۱ هویج هایی
که برای تهیه این غذا استفاده می کنید، بهتر است ریز باشند زیرا هویج های ظریف تر، نارنجی ترند و
طعم بهتری دارند.

۲ هویج ها را با رنده های درشت رنده کنید تا تکه های هویج در غذا قابل مشاهده باشند و
در هنگام خوردن در دهان احساس شوند.

۳ این غذا باید با گوشت مرغ تهیه شود بنابراین از مصرف گوشت قرمز که به صورت چرخ کرده و
کوفته ریزه در غذاها استفاده می شود، بپرهیزید.

۴ هنگام ریش ریش کردن سینه مرغ آن را از طول تکه کنید تا نوارهای تهیه شده از آن در
لابلای برنج ظاهری زیبا داشته باشند.

هویج پلو با مرغ ریش ریش

هویج پلو با مرغ ریش ریش

۵ یادتان باشد که این غذا شیرین است و هویج هم قند دارد و وقتی لابه?لای برنج ریخته می شود،
شیره ای از آن خارج خواهد شد و امکان دارد ته دیگ تهیه شده از این غذا بسوزد بنابراین شعله
ای که غذا را روی آن حرارت می دهید، بهتر است ملایم باشد.

۶ برای آنکه خلال های پسته رنگ خود را حفظ کنند، بهتر است که به آنها ۲ تا ۳ قطره
آبلیمو اضافه کنید و بعد تفتشان دهید.

۷ بهتر است ته دیگ این غذا یا برنج باشد یا نان تافتون.
هرگز سیب زمینی را به عنوان ته دیگ هویج پلو انتخاب نکنید.

۸ هنگام سرو این غذا بهتر است آن را در دیس سفید یا فیروزه ای کشیده و روی آن را
با مخلوط خلال پسته و بادام و تکه های ته دیگ تزیین کنید.

۹ نوشیدنی ای که با توجه به طعم توصیه می شود با این غذا میل کنید، شربت خیار و زعفران
یا شربت گل است.

بیشتر بدانید از خواص هویج

فواید هویج برای خون
هویج دارای کاروتنوئید می باشد که باعث می شود برای کنترل قند خون موثر باشد. هویج دارای خواص قلیایی برای بدن می باشد که باعث پاکسازی خون می شود. همچنین هویج تعادل هورمونی را در بدن ایجاد می کند.

مناسب برای افرادی با پوست خشک
کمبود پتاسیم باعث می شود خشکی پوست ایجاد شود ، هویج غنی از پتاسیم می باشد ، نوشیدن آب هویج باعث می شود تا پوست شما هیدراته شود.

سرشار از کلسیم
هویج دارای کلسیم زیادی می باشد که برای رشد استخوان ها در کودکان و زنان موثر است.

کنترل فشار خون
همانطور که گفته شد هویج دارای پتاسیم می باشد که باعث می شود تا سدیم اضافی در بدن کنترل شود و فشار خون کاهش پیدا کند.

منبع ویتامین های گروه ب
هویج سرشار از ویتامین های گروه ب می باشد ، اسید فولیک و تیامین در هویج به وفور یافت می شود.

بهبود کارکرد دستگاه گوارش
هویج دارای فیبر است که باعث می شود تا حرکات روده تنظیم شود.
هویج باعث می شود تا فرآیند هضم به درستی انجام شود و همچنین
برا رفع اختلالات گوارشی مانند یبوست مفید است. هویج باعث می شود تا از افزایش قند خون در بدن جلوگیری شود.

منبع:روزنامه سلامت / parsiday

مطالب مشابه


تصویری


ویدئو