آشپزی آخر هفته ۷ فروردین ماه با منوی غذایی مخصوص فصل بهار

آشپزی آخر هفته ۷ فروردین ماه با منوی غذایی مخصوص فصل بهار


منبع: آرگا

7

1399/1/7

09:04


در این بخش از آشپزی مجله آرگا با منوی غذایی مخصوص فصل بهار آشنا خواهید شد که امیدواریم از تهیه این ست غذایی خوشمزه و خوش طعم نهایت لذت را ببرید.

بهار فصل زیبایی ها است و در این فصل به کمک سبزیجات و میوه های تازه بهاری می توان پیش غذا و دسر و غذاهای خوشمزه ای را در منزل تهیه کرد و اگر شما نیز تمایل دارید برای آخر هفته غذاها و دسرهای خوش طعمی را بپزید بهتر است از تهیه سوپ بهاری و خورشت آلو و اسفناج و دسر بهاری با توت فرنگی غافل نشوید.

پیشنهاد آشپزی برای آخر هفته با غذاهای خوش طعم ایرانی

انتخاب ست غذایی مناسب برای آخر هفته کار نسبتا دشواری می باشد و بهتر است کدبانوهای عزیز پیش غذا و غذای اصلی و دسر را با توجه به ذائقه افراد خانواده خود تهیه نمایند. در ادامه دستور تهیه ست غذایی بهاری برای آخر هفته را پیش رو خواهید داشت که امیدواریم مورد توجه تان قرار بگیرد.

روش تهیه خورش آلو اسفناج

دستور تهیه سوپ بهاری برای آخر هفته

در پخت سوپ های بهاری از سبزیجات تازه استفاده می شود به همین دلیل است که این نوع سوپ ها دارای رنگ و طعمی بی نظیر می باشند.

سوپ بهاری خوش طعم

مواد لازم

  • فلفل دلمه ای متوسط : ۴ عدد
  • گوجه فرنگی بزرگ : ۲ عدد
  • خیار پوست کنده و برش خورده : ۱.۵ فنجان
  • سیر : دو حبه
  • سرکه سفید : دو قاشق غذاخوری
  • نمک : ۳/۴ قاشق چایخوری
  • روغن زیتون : ۵ قاشق غذاخوری
  • آبلیموی تازه : ۱.۵ قاشق غذاخوری
  • پیاز خرد شده سفید : دو قاشق غذاخوری

دستور پخت سوپ بهاری لذیذ در منزل

برای پخت سوپ بهاری مقداری از فلفل دلمه ای ها را به صورت مکعبی خرد نمایید تا به ۱/۴ فنجان برسند سپس آن ها را در مکانی مناسب قرار دهید سپس مقداری از گوجه فرنگی ها را نیز به صورت مکعبی خرد نمایید تا به ۱/۴ فنجان برسند.

باقی مانده فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی ها را خرد نمایید و درون مخلوط کن بریزید سپس خیار و سرکه و سیر و نمک و سه قاشق غذاخوری روغن را به مخلوط کن بیفزایید و مخلوط کن را روی درجه بالا تنظیم کنید تا مواد با یکدیگر مخلوط شوند سپس مواد را به مدت ۶۰ دقیقه در مکانی مناسب قرار دهید تا خنک شوند.

سوپ بهاری خوشمزه

۱/۴ باقی مانده از فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید سپس پیاز خرد شده و یک قاشق غذاخوری آبلیموی تازه را به مخلوط مواد بیفزایید و هم بزنید.

مایه سوپ را درون ظروف مناسبی بریزید سپس روی هر یک از ظرف ها از مخلوط فلفل دلمه ای و گوجه بریزید و دو قاشق غذاخوری باقی مانده از روغن زیتون را روی سوپ بریزید همچنین می توانید برای تزیین این سوپ از روش های تزیین سوپ برای مهمانی ها ایده بگیرید.

پیش غذای مناسب برای فصل بهار

دستور تهیه خورش آلو اسفناج در منزل

خورش آلو اسفناج از انواع خورش های لذیذ و خوشمزه است که شما می توانید آن را به کمک گوشت قرمز یا گوشت مرغ بپزید.

خورش آلو اسفناج

 

مواد لازم

  • گوشت خورشتی : ۳۰۰ گرم
  • اسفناج خام : نیم کیلوگرم
  • آلو خورشتی : ۱۰ تا ۱۲ عدد
  • پیاز داغ : دو قاشق غذاخوری
  • فلفل : به مقدار لازم
  • نمک : به مقدار لازم
  • زردچوبه : به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ آلو اسفناج

برای پخت خورش آلو اسفناج ابتدا گوشت را به همراه پیاز داغ و زردچوبه و مقداری روغن درون قابلمه بریزید سپس گوشت را به کمک حرارت متوسط شعله گاز تفت دهید تا تغییر رنگ بدهد.

سرخ کردن گوشت

در این مرحله از پخت خورش آلو اسفناج دو لیوان آب به گوشت بیفزایید و اجازه دهید تا گوشت به کمک حرارت ملایم شعله گاز پخته شود.

اضافه کردن آب به خورش

اسفناج ها را خرد نمایید و آن ها را درون قابلمه ای مناسب بریزید سپس اسفناج ها را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید تا نرم شوند و آب آن ها تبخیر شود سپس مقداری نمک و روغن و آلوهای خیس خورده را به اسفناج ها بیفزایید سپس آلو و اسفناج ها را مقداری سرخ نمایید.

سرخ کردن اسفناج و آلو

بعد از اینکه گوشت به صورت کامل پخته شد آلو و اسفناج را به آن بیفزایید و خورش را هم بزنید.

افزودن اسفناج به خورش

نمک و فلفل و ادویه دلخواه خود را به خورش بیفزایید و اجازه دهید تا خورش به خوبی پخته شود و جا بیفتد.

روش تهیه خورش آلو اسفناج

سپس این خورش خوشمزه را به همراه پلوی زعفرانی و سالاد و نوشیدنی دلخواه خود میل کنید.

خورش آلو با اسفناج

دستور تهیه دسر بهاری با توت فرنگی

برای تهیه دسرهای بهاری می توانید از روش های مختلفی استفاده می شود که دسر توت فرنگی از انواع خوراکی های خوشمزه است و شما می توانید آن را به راحتی در منزل تهیه نمایید.

دسر بهاری

مواد لازم

  • ماست شیرین : دو قاشق سوپخوری
  • آب سرد : یک پیمانه
  • ژلاتین : یک قاشق سوپخوری
  • شیر : یک پیمانه
  • شکر : نصف پیمانه
  • خامه صبحانه : ۱۳۰ گرم
  • پوره توت فرنگی : دو قاشق سوپخوری
  • رنگ خوراکی صورتی : چند قطره
  • اسانس توت فرنگی : چند قطره
  • نعناء خرد شده : یک قاشق سوپخوری
  • پرتقال : دو قاشق سوپخوری
  • رنگ خوراکی سبز : چند قطره
  • اسانس نعناء : چند قطره
  • رنگ خوراکی نارنجی : چند قطره
  • اسانس پرتقال : چند قطره
  • وانیل : به مقدار کم
  • توت فرنگی : برای تزیین

طرز تهیه دسر بهاری در منزل

برای تهیه دسر بهاری ابتدا شکر و شیر را درون ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط نمایید سپس ترکیب مواد را روی حرارت گاز قرار دهید و اجازه دهید تا شکر درون شیر حل شود توجه داشته باشید که شیر نباید بجوشد سپس ترکیب شیر و شکر را در مکانی مناسب قرار دهید تا سرد شود.

پودر ژلاتین را روی آب سرد بپاشید و آن را به صورت بن ماری درون آب حل نمایید سپس ژلاتین حل شده را به شیر بیفزایید و مخلوط مواد را هم بزنید تا مایه دسر یکدست شود.

ماست را درون ظرفی مناسب بریزید و هم بزنید سپس خامه را به آن بیفزایید و مخلوط مواد را هم بزنید تا خامه درون ماست حل شود. مخلوط ژلاتینی حل شده را به مخلوط ماست و خامه بیفزایید و هم بزنید سپس مواد را به ۴ قسمت مساوی تقسیم نمایید.

قسمتی از مواد را با پوره توت فرنگی و مقداری رنگ و اسانس توت فرنگی ترکیب نمایید و ظرف های دسر را با مخلوط مواد پر نمایید و آن ها را درون یخچال قرار دهید سپس قسمت دوم مایه دسر را با اسانس نعناء و رنگ سبز و نعناء خرد شده ترکیب نمایید و ظرف های سرو را به کمک مخلوط مواد پر نمایید و درون یخچال قرار دهید. قسمت سوم مایه دسر را با پوره پرتقال و رنگ نارنجی و اسانس پرتقال ترکیب نمایید و ظروف دسر را پر نمایید و قسمت چهارم مایه دسر را با وانیل ترکیب نمایید و مخلوط مواد را درون ظرف های مخصوص سرو بریزید و در انتها ظرف ها را به مدت ۳ تا ۴ ساعت درون یخچال قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده ظرف های دسر را از درون یخچال بیرون آورید و دسر ها را به کمک میوه ها و شکلات سفید ترکیب نمایید.

دستور تهیه دسر بهاری

در این مطلب با دستور تهیه منوی غذایی بهاری آشنا شدید که امیدواریم از طعم بی نظیر این ست غذایی نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.

مطالب مشابه


تصویری


ویدئو